전체 글 (44) 썸네일형 리스트형 [오스트리아 화이트 와인] GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL TERRASSEN 2019 - 내돈내산 (부제: 페어링의 여왕) 2022.04.22 By 300g 어제 퇴근하면서 뱅가드 와인 머천트 송파점에 들러서 매운 양념 치킨과 함께 할 수 있는 GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL TERRASSEN 2019 와인을 추천받았다. 일단 오스트리아 와인도 그렇지만 그뤼너 펠틀리너 (Grüner Veltliner) 포도 품종은 한 번도 경험을 해보지 못해서 기대가 되었다. 이 화이트 와인 품종은 오스트리아, 헝가리, 슬로바키아, 체코 공화국에서 주로 재배된다고 한다. 간접적으로 이 지방의 떼루아도 같이 느낄 수 있는 좋은 기회였다. 가격도 KRW 24,000이라 큰 부담이 없이 구매했다. 처음 와인을 오픈 했을 때는 전형적인 화이트 와인 아로마에 맛도 나쁘지는 않았지만 전혀 기대감이 없었다. 그냥 나쁘지 않은 보통이었다.. 와인의 색을 아는가? 메카솔루션 TDS 수질측정기 - 내돈내산 2022.04.22 By 300g 전문가 분들이 와인의 색에 대하여 논할 때 언제나 의아함이 있었다. 개인적으로 와인의 색은 RGB 같은 개념으로 객관화시키기가 어렵고 조도, 컨디션, 분위기에 따라 색은 다르게 보일 수 있기 때문이다. 그러던 중 인터넷을 검색하다가 수질측정기가 눈에 들어왔고 메카솔루션 TDS 수질측정기를 구매해 보았다. 가격은 오늘 기준으로 할인해서 KRW 7,000이다. 사실 제품이 도착하기 전에는 생각보다 가격이 너무 저렴해서 품질에 대한 걱정이 있었지만 내구성도 괜찮아 보이고 측정도 잘 된다. 다만 측정 결과 화면에 백라이트가 있었으면 하는 점이 아쉽다. 메카솔루션 TDS 수질측정기의 측정 단위는 ppm(parts per million)으로 백만분의 1이라는 뜻이다. 농도를 나타낼.. [이스라엘 와인] BARKAN CLASSIC 2019 - 내돈내산 2022.04.18 By 300g 지난 주말에 잠실 보틀 벙커에서 좀 특이한 와인을 찾다가 직원 분의 추천을 받아서 이스라엘 와인 BARKAN Classic 2019를 구매했다. 가격은 KRW 21,000원 정도로 부담이 없었다. 이스라엘 와인은 처음이라 Cabernet Sauvignon이 어떤 아로마를 가져다 줄지 궁금했다. 알코올 도수는 12%로 일반적인 레드 와인에 비해서 낮았다. 보통 13 ~15% 정도인데 그 점이 아쉬웠다. 블렌딩이 없는 100% Cabernet Sauvignon으로 Galilee의 Barkan Winery에서 재배되는 포도이다. 설명은 풍부한 풀 바디의 아로마와 강인함이 있다고 홈페이지에 나와 있고 최적의 서빙 온도는 18℃이다. 처음 와인을 오픈했을 때 포도 향이 은은한 착.. 와인의 당도는 안녕하신가요? Scionix Brix Meter - 내돈내산 2022.04.16 By 300g 지난 와인 염도 측정 이후 당도 측정에 대한 갈망이 생겼다. 염도와 당도의 상관관계가 있을 것 같기 때문이었다. 네이버 스마트스토어에서 scionix 모바일연결 당도계를 KRW 123,500 구매했다. 디자인도 괜찮아 보였고 디지털로 바로 당도를 식별할 수 있다는 점이 마음에 들었다. 조금 더 정확한 베이스라인 보정을 위해서 약국에서 증류수를 구매했다. 지난 염도계는 정수기 물로 베이스라인을 잡았는데 증류수를 다시 해보니 결과값은 똑같았다. 그래도 증류수를 사용하니 심리적 안정감은 있었다. 스포이드는 새로 구매를 했는데 생각보다 너무 커서 조절을 신중하게 해야 했다. 마이크로피펫을 알아 봤으나 가격이 몇 십만원으로 가성비가 좋지 않았다. 대신 1 ml 일회용 스포이드 .. 오래된 포도 나무의 매력은 무엇일까? - Vieilles Vignes 2022.04.15 By 300g Vieilles Vignes (old vine)은 오래된 장인과 같다. 매우 숙련되었지만 이들은 결코 서두르지 않는다. 옆에서 보고 있으면 답답할 수 있다. 완성도의 차이가 눈에 잘 보이지 않을 수 있다. 과정 하나하나에 혼을 불어 넣는다. 눈으로 그냥 봐서는 그 차이를 모르겠다. 어쩌면 명품과 비슷할 수도 있다. 사용하면 사용할수록 더 멋드러지고 취향을 타지 않는다. 오래된 포도 나무를 프랑스어로 Vieilles Vignes 이라고 한다. 보통 25년 이상이 되면 와인 레이블에 Vieilles Vignes 를 사용할 수 있다. 보통 40년일 수도 있다. 법률로 정해진건 아니기 때문이다. 포도 나무가 오래되면 될 수록 수확량이 떨어진다. 그렇다. 젊은 포도 나무와 비교하.. 와인의 짠맛 (Salty)? 인파로 굴절 염도계 RZ-112 - 내돈내산 2022.04.14 By 300g 객관적인 와인의 맛을 생각하다가 쿠팡에서 16,800원에 굴절 염도계 RZ-112을 무지성으로 구매했다. 일단 가격이 착해서 나같은 초보자가 시험을 하기에 적당했다. 매뉴얼은 모두 영어로 되어 있어서 조금 부담은 있지만 그림을 보고 잘 따라하면 된다. 염분 (salinity) 범위를 0 ~28%까지 측정할 수 있는 프리즘 방식의 전통적인 염도계이다. 이런 측정기는 베이스라인을 잘 잡아야 한다. 정밀한 측정을 위해서는 증류수로 베이스라인을 잡아야 하지만 예전 실험실에서 3차 증류수 기기가 고장나서 기사님이 오신적이 있는데 시간이 걸리니 정수기 물을 쓰라고 하셨었다. DNA를 효소 (enzyme)로 자르고 있었는데 묘하게 설득이 되어서 그냥 정수기 물로 실험을 진행한 적이 .. 스파클링 와인 당도와 볼링 스트라이크 2022.04.13 By 300g "와인과 볼링은 강렬한 중독이다." 대부분의 파티 또는 축하 자리에 스파클링 와인은 빠지지 않는다. 누가 마케팅을 했는지 모르지만 고급스러운 아우라를 퍼뜨린다. 보통 샴페인과 스파클링 와인은 동일시 하지만 샴페인은 프랑스 샹팡뉴(Chanpagne) 지방에서 양조된 스파클링 와인만 샴페인이라고 부를 수 있다. 즉 샴페인은 스파클링 와인의 한 종류이다. 스파클링 와인은 가볍고 즐겁게 즐길 수 있는 이미지가 있다. 스파클링 와인을 포함해서 대부분의 와인 도수가 10~15도 정도라 잘 조절해서 마셔야 한다. 처음에는 가볍게 즐길 수 있지만 그 향과 기포에 빠져들면 계속해서 탐닉하게 된다. 이는 마치 볼링 스트라이크가 연속으로 몇 번 나오면 어프로치 위에서 웅장함이 느껴지고 다음.. 와인 혼술 - 샤오미 빔프로젝터 (내돈내산) 2022.04.12 By 300g 대형 스마트 TV를 사고 싶어서 알아보다가 삼성 더 프리스타일 빔프로젝터가 눈에 들어왔다. 광고를 보니 와인 혼술에 분위기 메이커 역할을 제대로 해줄 것으로 보였다. 100인치 대형 화면에 감미로운 음악까지 정말 와인에 너무 어울리는 아이템 아닌가? 바로 구매하고 싶었으나 하필 이 시기에 물량이 없어서 몇 달 기다려야 할 것 같은 분위기였다. 결국 머리 속에서 빔프로젝터가 계속 빙글빙글 돌고 있어서 차선책으로 가성비 샤오미 빔프로젝터를 구매했다. 처음 구매한 빔프로젝터라 그런지 전체적으로 만족스러웠다. 가격은 75만원에 빔프로젝터, 리모톤, 대용량 보조배터리, 전용 파우치로 구성되어 있다. 대용량 보조배터리와 전용 파우치는 사은품이라고 하는데 지금은 여기에 랜턴을 추가해.. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
